Suitsusaun

Igavesti palju aega on mööda läinud ja võiks arvata, et blogi on surnud. Aga ei ole. Tuli kevadel isu korraliku singi järgi ja tehtud-mõeldud, ehitasin suitsusauna. Aga nüüd metsa.

Nõgesesupp

Kena tärkav nõges ajas isutama ja nii sündis kiire revisioni tulemusel järgmine supp:

• kaks peotäit odrakruupi
• kondiga metsseasink
• paar viilu viie päeva soolaliha
• kartul
• sibul
• kõrvenõgese lehed

Kruubi viskasin koos singiga keema, nii umbes kaheks tunniks. Hiljem sai lisatud mõned viilud viie päeva soolaliha (toode, mida levitatakse Tartus), kartul, kergelt läbipraetud sibul ja kuuma veega ülevalatud nõgeselehed. Maitseained ei olegi vaja lisada ning vajalik sool tuleb lihast.

Võib pruukida nii hapukoorega kui ilma ja on väga hea suvine söök.

Suve(köögi)ks mõtteid seades

Pildil on esimene mõõtkavas visioon suveköögist. Lillad seinad tähistavad maakivimüüri, õigupoolest saab köök asuma 22x9 m mõõtmetega vana hobuselauda müüride vahel. Kesksel kohal asuvad:

• läbijooksuga külmaveenõu, mida kunagi iidsetel aegadel kasutati piima jahutamiseks, kuid kus tänapäeval saaks nt värsket kala hoida kui ka pruukida mingil määral külmkapi aseainena 100x60
  
• tööpind koos kapiga 80x60
  
• kahepoolne valamu 150x60
  
• tööpind koos kapiga 80x60
  
• gaasipliit 50x60

Teine sektsioon tuleb puuküttega kombineeritud ahi + suitsuahi aga ikkagi... ruumi on rämedalt üle!

EDIT: ilmselt tuleb sügavust suurendada, et mõlemalt poolt piisavalt ruumi toimetada oleks.