Pasteet metskitsest

Juhtus nii, et jäi üle ~1 kg küpsetatud metskitse. Pikemat aega kinnisideena kummitanud mõte teha pasteeti sai jõudu juurde külmetusega kaasnevast pisikesest palavikust ning tormasin selverisse produkte hankima. Lõpptulemusena oli kasutada:

• 1 kg broilerimaksa (uskumatu, aga veisemaksa ei olnud)
• 1 kg korraliku pekikihi ning kamaraga sea praetükk
• 1 pakk võid
• 2 sibulat ja 4 küüslaugu küünt
  
• maitseaineteks pipar, sool, loorber, tüümian, rosmariin, muskaatpähkel
  

Hautasin maksa ning sealiha koos sibulaga ahjupotis 2 tunniga ära ning seejärel ajasin kogu kraami läbi hakklihamasina. Pasteet sai väga hea, tuntava kitsemaitsega, kuid palaviku vastu kahjuks siiski ei aidanud.

Muu hulgas realiseerisin ära ka viimase kõrvitsa modifitseerides varemtoodud retsepti. Nimelt ebaküdooniavaru oli lõppemas ning selle korvamiseks lisasin kiivisid ja ingverit. Sai isegi parem.

Küpsetamise/keetmise vahelisel ajal lugesin läbi raamatu "Eesti saun", mis võiks olla kohustuslik lugemisvara kõigile, kes soovivad ehitada Tõelist Sauna.
http://www.raamatukoi.ee/cgi-bin/raamat?167280