Niisiis ahjukoha - pea ja saba maha, sisikond välja. Hõõruda kala korralikult seest ja väljast jämeda meresoola ja sidrunipipraga. Ahjuplaat katta fooliumiga, mida hõõruda võiga, Hiljem tuleb see foolium ümber kala niiviisi kokku mätsida, et vedelik välja ei pääse. Kahest keskmisest sibulast jämedad rattad, need lähevad kalale kõhtu. Lisaks lõikasin sinna taluvõi viilakaid. Seejärel kala kõht tikkudega kinni. Kõige peale ka õhukesed võilehed ja sidrunirattad. Võid kulus kokku ca 1/4 pakki. Ettevaadlikult valada kala kõrvale mõned lonksud Saku Manchesteri (ülejäänud kulub ettevalmistuste kõrval niigi ära) ja siis fooliumi ilusti kinni pakkida. Ahjus 200 C juures ca 45 min ja valmis ta oligi. Maitserohelise võib hiljem peale visata ja kui sidruni seibistamisest otsad alles jäid, tibakese värsket mahla pritsida.
Lakkusin sõrmed, sulgesin silmad ja tundus, et olen jällegi Sardiinias.
