Paprikakaste

Põhimõtteliselt virutasin selle retsepti kellegi Pireti blogist aga kuna kaste sai hea ja teinekord ei viitsi mujalt otsida, kopeerin väikeste modifikatsioonidega ka siia.

Niisiis, kui kasvuhoones hakkab paprikaga uputama ja midagi mõistliku enam teha ei oska, saab jäägid keereta maitsvaks vürtsikaks kastmeks ja seda talv läbi tarbida.

Paprikad lõikasin viiludeks ja grillisin praeahjus nii, et seest pehmed ja peal kerge grillijälg ka olemas. Nüüd tuleb blender ära laadida, kõigepealt mõistagi paprikad, siis pakk kuni kaks paprikapulbrit, tunde järgi balsamiäädikat, tšillipulbrit, paar supilusikatäit mett, pool pesa küüslauku ja soola. Originaalretsept nägi ette ja musta pipra ja oliiviõli, mina jätsin need aga panemata, kuna paprika piserdasin enne grillimist nagunii öliga üle. Ja valmis ta ongi, liha kõrvale super hea!

Tomatisupp

Sõber K ütles naisele, et vot seda suppi ta on nõus sööma, seega saagu kirja.
 
Kolm sibulat, pool pesa küüslauku ja üks porru hakkida peeneks ja pannil praadida ohtra õliga ilusaks kuldseks.  Samal ajal saab supipotti koorida ja tükeldada tomateid. Tomatid mõistagi on hea korjata oma aiast, annab supi maitsele megalt juurde. Kui pannil olev kraam on valmis, kalla see supipotti ja põhimõtteliselt võib supi ka juba keema lasta, isegi kui samal ajal tomateid juurde koorida. Maitseks lisasin 2 puljongikuubikut, supilusikatäie suhkrut, tunde järgi tshillihelbeid, tüümiani, basiilikut, nats pipart, ja kõige lõpus üks maitsestamata toorjuust. Vett ei ole vaja lisada, tomatid sisaldavad seda piisavalt.

Samal ajal kui supp keeb prae pannil peekonitükid, riivi natuke parmesani ja haki petersell. Kui need toimetused on valmis, vurista supp saumikseriga läbi ja võibki serveerida. Head isu!