Aastate jooksul olen proovinud kõikvõimalikke marinaade ja muid nippe, kuid siiski kõige parem on mittemidagi teha. See tähendab, et grillile läheb ribi naturaalselt, ilma ühegi maitseaine või marinaadita. Grillimiseks tuleks varuda aega, madalal tulel saab liha mõnusalt mahlane. No pool tundi kindlasti, võibolla ka rohkem. Vaba aega saab kasutada maitseainete ettevalmistamiseks, milleks tarvis korjata peenrast peotäis tüümiani ja rosmariini, hakkida see peeneks ning segada värske pipra ja soolaga. Hiljem saab grillilt võetud ribi hakkepuruga üle kaetud. Ei maksa unustada, et nii lamba kui eriti kitse ribi tuleb süüa võimalikult kuumalt, et rasv ei hanguks.
Pildil on grill-pada.
