Carpaccio

Tohoh.. kas otsing paneb segast või polegi
siin kirjas ..

Kui satub näppu sisefilee siis suures plaanis ongi vaid kaks võimalust - böff või carpaccio. Ja eks seda sisefileed näppu ikka jääb ja kuna see hooaeg on böffi juba omajagu söödud, siis seekord carpaccio. Lambast.

Niisiis neli talle sisefileed hõõruda jämeda soola, pipra, tüümiani, küüslaugu ja Jägermeistri või konjakiga korralikult sisse ja lasta natuke jahedas maitsestuda. Õhtul keerata toidukilesse ja panna sügavkülma, kvaliteetviina kõrvale õiget hetke ootama.